starch granule câu

• The semi crystalline structure of the starch granule in the grain kernel can be damaged by mechanical operations, particularly the milling process.
  Cấu trúc bán tinh thể của hạt tinh bột trong hạt ngũ cốc có thể bị phá hủy bởi các hoạt động cơ học, đặc biệt là quá trình xay xát.
• Effects on proofing characteristics can be shown if we know that amylases can’t attack a native starch granule.
  Ảnh hưởng đến các đặc tính độ nở có thể được hiển thị nếu chúng ta biết rằng amylase có thể tấn công một hạt tinh bột tự nhiên.